Kui köögis jääb toidu tegemine toppama, on põhjus sageli vales või puuduvas tööriistas. Alusta sellest, et paned kirja 5–7 rooga, mida päriselt kord nädalas valmistad. Selle nimekirja põhjal saad valida tarvikud, mis lahendavad igapäevased kitsaskohad, mitte ei kogu kapis tolmu.
Järgmine samm on pottide ja pannide miinimumkomplekt: üks keskmine pott, üks suurem pott ja üks universaalne pann. Vali esmalt mõõdud, mis sobivad sinu pliidi ja portsjonitega, alles siis materjal ja kate. Nii väldid olukorda, kus uus pann ei mahu kapile või poti põhja pind ei kata pliidiala.
Kui kasutad induktsioonpliiti, kontrolli alati märgistust ja seda, et põhi oleks magnetiline ning võimalikult tasane. Induktsioonile sobivad pannid kuumenevad kiiresti, seega aitab paksem põhi hoida temperatuuri stabiilsemana. Hea rusikareegel on võtta pann, mille põhja läbimõõt vastab enamasti sinu põhilisele keedualale.
Mittenakkuva pinna puhul lahendab õige hooldus suure osa probleemidest, nagu kleepumine ja kiire kulumine. Kasuta puidust või silikoonist tööriistu ning väldi järske temperatuurimuutusi, näiteks kuuma panni külma vee alla panemist. Pese leebema vahendiga ja ära loe pinna eluiga pikemaks, kui see tegelikult on—kui kate on kahjustunud, vaheta pann välja.
Roostevaba teras köögis on hea valik, kui tahad vastupidavust ja mitmekülgsust. Kui toit kipub terasele kinni jääma, kuumuta pann enne korralikult, lisa rasva ja lase toidu pinnal esmalt pruunistuda. See lahendab tüüpilise algaja mure, et "teras on halb", kuigi tegelikult on tegu kasutusvõtte küsimusega.
Vee keetjad ja kannud tasub valida vastavalt harjumustele: kas teed teed, presskannu kohvi või vajad lihtsalt kiiret keeva vett. Kui katlakivi tekib kiiresti, eelista mudelit, millel on lihtsasti puhastatav küttekeha lahendus või vahetatav filter. Mõõteskaalaga kann aitab ka siis, kui tahad keeta täpselt vajaliku koguse ja vähendada energiakulu.
Segamiskausid ja mõõteriistad lahendavad ebaühtlase tulemuse probleemi küpsetamisel ja kastmete tegemisel. Vali vähemalt kaks kaussi (üks suurem, üks väiksem) ning komplekt mõõtelusikaid ja mõõtekann. Libisemisvastane põhi või silikoonäär teeb segamise stabiilsemaks, eriti kui töötad ühe käega.
Küpsetusvormid ja tarvikud tasub võtta nende retseptide järgi, mida kõige rohkem plaanid teha: leib, muffinid, ahjuvormiroad või küpsised. Kui puhastamine on tüütu, eelista siledaid nurki ja materjale, mis taluvad sagedast pesu. Küpsetuspaber, rest ja spaatel on väikesed lisad, mis muudavad töövoo kiireks ja vähem määrivaks.
Toidu säilitamise lahendused aitavad vähendada raiskamist ja hoida külmiku korras. Vali karbid, mis on üksteise peale laotavad ja mille kaaned sobivad kogu seeriale, et ei tekiks "kaante sahtlit". Kui soojendad toitu samas karbis, veendu, et see on selleks mõeldud ja talub vajalikku temperatuuri.
Grillitarvikud kodukööki on mõistlik valida nii, et need töötaksid ka pannil ja ahjus, mitte ainult õues grillil. Pikad tangid, kuumakindel pintsel ja korralik termomeeter aitavad vältida üle- või alaküpsetamist. Kui ruumi on vähe, eelista multifunktsionaalseid tööriistu ja riputusvõimalusega käepidemeid.